Käsekuchen zum Niederknien

Käsekuchen zum Niederknien 

Für den Teig benötigt ihr: 

• 200g Mehl (Vollkornmehl)

• 75g Zucker

• 125g Margarine (Ich verwende immer die von Sojola)

• 1 Pck. Backpulver

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Prise Salz

Alles miteinander verkneten. Ich habe es mit den Händen vermengt. Dann wird der Teig auf dem Boden von einer eingefetteten Springform verteilt. Der Rand wird ca. 2 cm mit Teig bedeckt. Bei mir hat es super funktioniert, indem ich immer nur kleine Stücke vom Teig verwendet habe. Einfach was abreißen und festdrücken. Dann kommt alles für 60 Minuten in den Kühlschrank.

Bevor ihr den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmt heizt den Ofen auf 160°C vor und bereitet die Füllung zu.

Für die Füllung braucht ihr: 
• 250g geschmolzene Margarine 
• 1 Pck. Alprovanillejoghurt
• 1 Pck. Alpro go (es gehen aber auch zwei Pck. des Alprovanillejoghurts)
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 100g Zucker
• etwas Zitronensaft

Die verrührte Füllung in die Form geben und ca. für 50- 60 Minuten in den Ofen. Anschließend den Kuchen etwas auskühlen lassen und ihn dann wieder, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

         Viel Spaß beim Nachbacken & guten Appetit. ☺