Frischkäse zum Selber machen
Ihr benötigt:
• einen Liter Sojamilch
• den Saft einer Zitrone
• Gewürze nach Wahl (Salz & Pfeffer würde ich immer hinzufügen)
• evtl. Kräuter/ Knoblauch etc.
Die Sojamilch wird auf dem Herd aufgekocht, wenn die Milch kocht wird der Zitronensaft hinzugefügt. Nun beginnt die Milch zu flocken und ihr könnt sie vom Herd nehmen. Solange ab und zu umrühren, bis ihr glaubt es flockt nicht mehr. Dann den Topf ca. 15 Minuten stehen lassen. Anschließend benutzte ich ein Geschirrtuch um die feste Masse von der Flüssigkeit zu trennen. Nachdem die Flüssigkeit gut rausgedrückt wurde könnt ihr den Frischkäse in eine Dose füllen und nach eurer Wahl würzen.
Viel Spaß beim Ausprobieren ☺
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